Libro di cucina «Asparagi» con 70 ricette per intenditori della cucina. Scritto da Andreas Neubauer e Michael Wissing, pubblicato da AT Verlag. Il libro presenta ricette dedicate agli asparagi verdi e bianchi.
Il periodo primaverile è tempo di asparagi ed è atteso ogni anno con grande desiderio da molti intenditori. Che siano bianchi, verdi o violetto, che si tratti di grossi turioni o di germogli filigranati, i turioni teneri sono di culto. Questo libro di cucina propone un vero e proprio tripudio culinario di ricette raffinate e ricche di varianti. Dall’eleganza degli antipasti, delle insalate e delle zuppe fino ai piatti saporiti di pasta, riso e forno, per arrivare a pregiati piatti principali con pesce, frutti di mare e carne—dalle versioni più sostanziose alle ispirazioni leggere e moderne della cucina internazionale. Sorprendente: anche in versione dolce si possono preparare gli asparagi. E chi tutto l’anno non vuole rinunciare al delicato aroma degli asparagi, trova anche le migliori ricette per pesto, chutney e composta. Tutte le ricette sono state messe in scena con maestria da Michael Wissing.
Illustrazioni:   75 immagini a colori
Numero di pagine: 112