Libro di cucina di Rosa Tschudi con numerose ricette e fotografie a colori. Pubblicato dalla casa editrice AT. Rosa Tschudi, la Grand Old Lady della gastronomia d’élite svizzera, si è fatta conoscere a livello internazionale per la sua costanza e la sua creatività, basate su una cucina onesta e solida nel mondo dei buongustai. Dopo sessant’anni di instancabile attività nel settore della ristorazione, Rosa Tschudi rivela ora i segreti della sua cucina finora sempre gelosamente custoditi. 100 ricette – dai classici come la zuppa di crema di patate, l’incomparabile Sauerbraten, i filetti di pesce persico al forno o il suo leggendario Schwartenmagen – fino a creazioni di cucina leggera e moderna – testimoniano la sua elevata arte culinaria e indicano la strada verso una nuova consapevolezza del gusto.
Numero di pagine: 151
Dimensioni: A 30.5 cm / L 23 cm