Livre de cuisine avec portraits des cuisiniers et recettes des cuisines des restaurants bâlois.
 
Description :
Il n’y a pas si longtemps, les spécialités italiennes étaient encore une rareté dans les auberges bâloises. Ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que les premiers établissements proposant des plats venus d’ailleurs ont ouvert leurs portes, et les cuisiniers et restaurateurs arrivant dans la région au fil des années ont ainsi jeté les bases de la gastronomie multiculturelle que nous connaissons aujourd’hui. À l’ère de la mobilité et de la migration, la diversité des restaurants bâlois se présente comme le reflet de notre société. Qu’il s’agisse de cuisine indienne, coréenne, mongole, espagnole et bien plus encore – le choix culinaire est illimité et l’envie de partir à la découverte qu’ont les clients de la région reste intacte.
Le livre « Le monde dans les casseroles bâloises » présente d’une part des recettes sélectionnées de chefs cuisiniers originaires de 30 pays, qui, à Bâle, démontrent chaque jour leur savoir-faire dans différents restaurants.