Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut 375 ml

Le Champagne Cuis Premier Cru est l’entrée dans la fine gamme de Gimonnet. Et quelle entrée ! Vif, frais, pétillant, parfaitement équilibré, tel est le style pur de Pierre Gimonnet et Fils. Rarement une entrée de gamme a-t-elle procuré autant de plaisir et relevé les attentes envers les cuvées supérieures. Celles-ci, soit dit en passant, n’ont pas déçu.
Gimonnet adopte pour ce Champagne une méthode exigeante. Depuis 1982, les vins de réserve vieillissent en bouteille sur lies et non en fûts. Selon Gimonnet, aucun autre domaine de la Champagne ne pratique cela. Le grand avantage est que les vins conservent ainsi pratiquement toute leur fraîcheur et leur vivacité. Cela explique aussi le style incroyablement frais de ce merveilleux Champagne.
La cuvée est riche: pas moins de six millésimes ont été assemblés pour les bouteilles de 375 ml : base 2021 à 70 %, complétée par 17,3 % de 2020, 6,3 % de 2018, 2,3 % de 2017 et 2015, 1,8 % de 2014. Le vieillissement en bouteille est d’au moins 12 mois, la dosage est de 5,5 grammes de sucre résiduel.

NOTE DE DÉGUSTATION
Le Champagne Premier Cru Cuis Blanc de Blanc Brut est au nez clair et frais, fine aromatique de pomme, notes florales, un peu d’agrumes, discrète noisette.
En bouche, attaque délicate, très élégant, fine mousse, structure claire et superbe, équilibré, très bien réalisé. Cette qualité est parfaite pour l’apéro.

Remise uniquement aux personnes de 18 ans et plus