Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut 375 ml

Der Champagne Cuis Premier Cru ist der Einstieg in das feine Sortiment von Gimonnet. Und was für einer! Lebhaft, frisch, spritzig, perfekt ausbalanciert, das ist der Stil von Pierre Gimonnet et Fils in Reinkultur. Selten hat der Einstieg in ein Programm solche Freude bereitet und die Erwartungen an die höheren Qualitäten nach oben geschraubt. Die, nebenbei bemerkt, nicht enttäuscht wurden.
Gimonnet geht für diesen Champagne den aufwendigen Weg. Seit dem Jahr 1982 lagern die Reserveweine in Flaschen auf der Feinhefe und nicht in Fässern. Laut Gimonnet praktiziert dies kein anderes Weingut der Champagne. Der große Vorteil ist, daß die Weine bei dieser Art der Lagerung kaum an Frische und Lebendigkeit einbüßen. Dies erklärt auch den unglaublich frischen Stil dieses wunderbaren Champagne.
Die Cuvée ist entsprechend umfangreich, gleich sechs Jahrgänge wurden für die 375 ml Flaschen eingesetzt: Basis ist der Jahrgang 2021 mit 70 %, ergänzt von 17,3 % aus 2020, 6,3 % aus 2018, 2,3 % aus 2017 & 2015, 1,8% aus 2014. Die Reifezeit auf der Flasche beträgt mindestens 12 Monate, die Dosage beträgt 5,5 Gramm Restzucker.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Der Champagne Premier Cru Cuis Blanc de Blanc Brut ist in der Nase klar und frisch, feine Apfelaromatik, florale Aromen, ein wenig Zitrusfrucht, dezent Haselnuß. 
Am Gaumen feiner Auftakt, sehr elegant, feine Mousse, tolle, klare Struktur, ausgewogen, sehr gut gemacht. Diese Qualität ist perfekt für den Apéro geeignet.

Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren